走，利济北路过早克

“走，过早克？”

“吃么斯？”

“热干面、烧梅、水饺、发糕，吃哪个？”

“咦额~那我想哈子！”

著名美食评论家蔡澜说

处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上早餐之都。

一座围绕江水生长的江湖城市，和江面的烟波浩渺相呼应的是大街小巷里那炊烟缭绕的早点摊子。作为嗜吃如命的武汉人，美好的一天必定是从一顿丰富的早餐开始的。

硚口的利济北路，是汉口城区老武汉的聚集地，集齐了各种老武汉地道早点。“过早”首选的热干面、味浓油香的烧麦、软糯香甜的发糕，都能在这儿吃到，早餐一周不重样绝对“冇得问题”。

蔡明纬热干面

利济北路85附1

武汉就是热干面，热干面就是武汉。

早晨，在蔡明纬店里，不少顾客手机往桌上一放，外套往身后一翻，屁股往凳上一坐，左手端着纸碗，右手拿着筷子上下抖动着面条，暴风吸入一大口美味，阵阵热气冒出，芝麻酱的香味远隔几米都可以闻到。

蔡明纬的热干面作为主打产品，面条筋道，黄而油润，香而鲜美，色泽诱人。小葱，胡萝卜丁，醋，几点味精，一抹胡椒，混在色泽金黄的面里。劲道和美味，一眼略知一二。就算有牛肉粉、糯米包油条、汽水包、等等各种选择，但是任谁也无法撼动热干面在人们心中No.1的地位。

少年时吃热干面，“食”不我待，围坐在餐桌边大快朵颐；青年时吃热干面，只为温饱和奋力追赶的那一声“嘀——打卡成功”；中年时吃热干面，好吃便宜又方便，吃了还要再买几碗带回家投喂孩子。明明吃了一辈子，但就是吃不腻。

严氏严大姐特色小吃

利济北路85附2

一千个人心中有一千个哈姆雷特，但你问一千个硚口人哪里的烧麦最到位？那最起码有八百会回答“严氏烧麦”。

一医院对面每天都排长队的早餐铺子，蒸屉一开，热气腾腾，一只只烧麦整整齐齐码在蒸笼里。稍显寒意的清晨，机制重油烧麦，胡椒味、有香味，一口下去唤醒整天的精气神儿~

面皮包裹糯米，猪油拌馅，胡椒粉佐味，香菇、五花肉藏在里面。一口咬下去，馅儿是接近流体的状态，但仍保留一些糯米的颗粒感，浓郁的胡椒味直抵喉间，每一口都是超满足！

谈炎记水饺大王

利济东街1号

广东称之为云吞；四川称之为抄手；福建称之为扁食；而武汉人，则管它水饺馄饨，习惯性称之为饺子。俗话说：“好吃不过饺子”，遇到谈炎记香气扑鼻的水饺，谁也逃不过“真香警告”。

食材新鲜，内馅饱满，谈炎记水饺皮薄、汤鲜、馅大，滑香鲜嫩，吃后留有余味，使人吃了还想吃。

 一碗合格的谈炎记水饺所经历的工序，要经过八条“严规”的考验：选料严、制馅严、制皮严、包制严，熬汤严、佐料严、烫饺严，可以称得上是“武汉最严”。它的调味，也一点不简单，汤底用筒子骨慢火熬制，翠绿的葱花、榨菜末和海米让汤头更加鲜美。

始创于1920年，谈炎记水饺迄今已是百年老店。2012年，谈炎记申请武汉市非物质文化遗产成功，并获得中国烹饪协会颁发的“中华名小吃”认定证书。

当你在“天下第一街”汉正街尽情购物后，转到中山大道闹市，在这里品尝又“鲜”又“热”的美味小吃，听老板讲一讲这些老武汉的故事，这就是武汉的家乡老味道，这就是小食光里的大幸福。

小李发糕

利济北路91号

有些回忆是藏在心底的，一旦被记起，便注定再难忘怀。

以前的发糕总是跟着小推车一起出现在街头，掀开小推车上的棉被，就是一团团软乎乎圆鼓鼓的米发糕。

现在大多是工厂制品，总觉得少了些许手工制作时的风味和温度。若想吃到纯手工做出来的发糕，不如选择布满大街小巷的小李发糕，也不容易踩雷。

 口味繁多是小李发糕最大的特点，葡萄干口味发糕晶莹透亮、酒香扑鼻；红糖口味发糕夹心爆浆、香香甜甜；桂花口味发糕Q弹松软、花香四溢；核桃红枣口味发糕用料扎实、颗粒感十足，还有蜂蜜柚子、蔓越莓等创新口味可以选择。

小李的发糕是小小一盒的独立包装，一份有4片。一盒揣包里就走的发糕，是早八人的最爱之一，快冲鸭！

张家界特色米粉

利济北路47号

一条路的店铺都打烊了，只有张家界特色米粉还在热气腾腾，烟雾缭绕，是冷清的夜里的那一股倔强的暖意。

这是一家特色为空心粉的粉面店，坐落在繁华的利济北路上，开在医院附近，24小时营业，半夜有很多值班医生或者夜班司机，前来吃上一碗热乎乎的粉，提提神。

到店后，老板娘会耐心地问你需要的粉面种类，以及其他要求。点上一碗招牌的牛筋空心粉，牛筋牛杂大块而富有嚼劲，喝一口汤，嗦一口粉，再夹上一大块牛筋，带给味蕾极致的满足。一定要记得点虎皮鸡蛋和干子，点睛之笔嗷~

小时候吃空心粉就是穿筷子里吃，当吸管喝汤...稀奇百怪就是不正经吃饭，现在再吃，吃的是童年记忆，欲罢不能。

食不厌精，脍不厌细。多年积累下的口碑+独门秘方才是一家门店被人熟知的秘诀。过早、过江、过日子，一个“过”字，就这样串起了硚口人的一生。

有幸在这里给大家分享这几家小店，明天就是周一，路上人多车也多，但是没有什么能够阻挡武汉人过早！站在店门口、蹲在马路边、端在手上边走边吃都是必备技能。

如果大家看饿了，别忘了定个闹钟，明天早起克过早！

部分图源网络

来源：硚口发布

出品：中共硚口区委宣传部  硚口区融媒体中心

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